ABSTRACT
Objetivo. Determinar los parámetros físico-químicos y la capacidad antioxidante in vitro del extracto crudo y etanólico de Curcuma longa L. Materiales y métodos. Se obtuvieron dos extractos vegetales: crudo y en 96% de etanol. Se determinaron las características físico-químicas y la presencia de principales grupos de metabolitos mediante screening fitoquímico, asociados con actividad biológica. El contenido de polifenoles totales se determinó mediante el ensayo de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante de los extractos se evaluó in vitro mediante el ensayo 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y 2,2-azinobis-[3 etilbenzotiazolin-6-sulfónico] (ABTS). Resultados. Los extractos crudo y etanólico de Curcuma longa L. presentaron una densidad relativa 0,8144 y 1,0536g/mL, respectivamente. Respecto al screening fitoquímico, se logró identificar algunos metabolitos en ambos extractos, destacando compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides y heterósidos. El contenido de fenoles totales fueron 252,05 y 296,43 (µg EAG/mg es) para los extractos crudo y etanólico. La capacidad antioxidante con el método DPPH tuvieron IC50 64,26 y 17,01 µg/mL y con el método de ABTS IC50 57,67 y 15,12 µg/mL para los extractos crudo y etanólico. La capacidad antioxidante equivalente a trolox (TEAC-DPPH) fueron 52,95 y 202,855 (µg trolox/mg es) para los extractos crudo y etanólico, la capacidad antioxidante equivalente a trolox (TEAC-ABTS) fueron 49,796 y 182,773 (µg trolox/mg es) para los extractos crudo y etanólico. Conclusiones. El extracto crudo, así como el extracto etanólico del rizoma de la Curcuma longa L. exhiben capacidad antioxidante que guardan correlación con el contenido de compuestos fenólicos.
Objectives. To determine the physic-chemical parameters and in vitro antioxidant capacity of the crude and ethanolic extract of Curcuma longa L. Materials and methods. It was two vegetable extracts: crude and in 96% ethanol. It was determined Physic-chemical characteristics, presence of main groups of metabolites by phytochemical screening, associated with Biological activity. The content of total polyphenols was determined through the Folin-Ciocalteu test and the antioxidant activity of the extracts was evaluated in vitro by the assay 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2-azinobis- [3-ethylbenzothiazolin] -6-sulfonic] (ABTS). Results. The crude and ethanolic extracts of Curcuma longa L., showed a relative density of 0,8144 and 1,0536 g/mL respectively. Regarding phytochemical screening, some metabolites were identified in both extracts, highlighting phenolic compounds, flavonoids, alkaloids and heterosides. The content of total phenols was 252, 05 y 296,43 µg EAG/mg for the crude and ethanolic extracts. The antioxidant capacity with the DPPH method was IC50 64, 26 and 17,01 µg / mL and with the ABTS method IC50 57,67 y 15,12 µg/mL for the crude and ethanolic extracts. The antioxidant capacity equivalent to trolox (TEAC-DPPH) was 52,95 y 202,855 (µg trolox/mg es) for the crude and ethanolic extracts; and the antioxidant capacity equivalent to trolox (TEAC-ABTS) was 49,796 y 182,773 (µg trolox/mg es) for the crude and ethanolic extracts. Conclusions. The crude extract as well as the ethanolic extracts of Curcuma longa L. rhizome exhibit the antioxidant capacity that correlate with the content of phenolic compounds.